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從善化加洲草莓園採的草莓，我和歆爸吃不完，但是草莓又不耐放，所以我自已想要試做草莓果醬看看，馬上上網查尋前輩們的自製經驗，終於決定我要做的配方。
材料：
草莓500克
白糖270克
檸檬半顆
做法：
先將玻璃瓶放入熱水中煮沸消毒，消毒過的玻璃罐用自然風乾法風乾 (千萬不要拿布或紙巾去擦乾)。
把草莓洗乾淨，去蒂，紙巾擦乾草莓。
將白糖和草莓拌合一起，用保鮮膜封好，放入冰箱內蜜漬一晚。
隔天將出水的草莓糖倒入不銹鋼鍋(耐酸鍋)，以小火烹煮，不停攪拌，煮沸後加入半顆檸檬，繼續煮至草莓糖水濃稠，即可裝罐。
趁熱將煮好的草莓果醬填入空瓶中，立即扣緊瓶蓋、倒扣於陰涼處。
等果醬涼了後就可以放入冰箱保存了。
果然自已做果醬超好吃的，不像市售果醬那麼甜，重點新鮮全在自已看的到的地方，安心百分百，不過開封後要趁早吃完，因為沒有加防腐劑。
我打算等草莓再便宜一點，自已多做幾罐果醬囤積一年的量，隨時都可以吃到新鮮的果醬。
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